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米饭中国南方常吃的主食。随着大米的加工精细，我们现在迟到的大米大多经过精细加工，丢失了许多营养成分，剩下的碳水化合物为主。吃太多的精细白米饭容易导致热量摄入过多，甚至摄糖过多，不利身体健康。但是不吃米饭减肥也不可取。建议一日三餐中，偶尔可以用其他热量低的主食来代替米饭。那吃什么主食代替米饭？
1.燕麦粥
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。偶尔用燕麦粥代替白米饭做主食，有利于减肥。
2.煮红薯
据测定，每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外，红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。并且，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。当然，红薯也属于碳水化合物。如果一天里吃了红薯，要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食，也是很好的减肥做法。
3.土豆泥
很多人以为土豆是淀粉类食物，吃了容易肥胖。其实，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式，要避开煎炸的方式，最好用蒸煮的方式烹调，并且少放调料。
4.黑豆糙米饭
精白米是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，它看起来雪白细腻，吃起来柔软爽口，但营养成分却大量流失，剩下的就主要是淀粉和碳水化合物，而糙米中所保留的外层组织却具有很高的营养价值，既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维，加速肠道蠕动，饱腹感强，并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。
减肥不吃米饭可以用什么代替
今天我就来给大家分享这主食，用来代替米饭吃，尤其是晚上吃的时候，一个月轻松可以瘦10斤每天早上都准时去厕所，这主食就是燕麦。燕麦是粗粮，饱腹感非常的强，它体内含有的亚油酸可以改善身体的水肿现象，加上燕麦本身就含有高纤维，所以多吃的话也可以刺激肠胃，促进肠胃的蠕动，让排便可以更加的顺畅。
水果牛奶燕麦粥
——所需食材——
钢切燕麦100克，香蕉2个，蔓越莓50克，牛奶250毫升。
制作步骤：
1、把所有的材料都先准备好了，我准备的燕麦片是钢切燕麦，建议大家也可以准备纯燕麦片，即食燕麦片不建议大家减肥的时候吃，因为即食燕麦里面可能都已经添加好了糖分之类的，吃了对消化也不会有什么好处的。水果大家可以根据自己的喜好随意搭配。
2、把燕麦放进清水里面投洗干净，然后再用温水浸泡10分钟左右。有时间的话最好用凉水浸泡个2个小时左右。
3、把浸泡好了的燕麦放进砂锅里面，倒入适量的热水。
4、先用大火烧开了以后再用小火焖煮个20~30分钟，把燕麦煮的软烂就可以熄火了。
5、再将香蕉剥去香蕉皮切成薄片。
6、准备另一个锅，把牛奶倒进锅里面，小火煮到牛奶冒泡了以后加入已经切好的香蕉，蔓越莓，盛出来放进小碗里面，再将煮好的燕麦盛进去，搅拌均匀就可以了，牛奶煮得稍微冒起来小泡就行了，要是大火煮开了牛奶就营养流失了，所以千万不要将牛奶煮开了。
小贴士：
1、燕麦煮的时候是非常容易扑锅的，煮开了以后切记要小火煮，最好旁边不要离开人。
2、香蕉不要提前剥好了，用之前再剥不然就会很快氧化变黑的。
3、牛奶根据自己的喜好换成酸奶也可以，酸奶是可以促进肠胃蠕动的，就不需要给酸奶加热了。
4、也可以加入一些蜂蜜或者是枫糖浆来增加甜味，要是减肥的话就算了。
如果为了减肥，晚餐不打算吃饭，吃什么可以代替米饭？
1、减肥可以吃小米、薏米、糙米等代替米饭，小米、薏米、糙米等碳水化合物含量丰富，且纤维素含量比米饭高，饱腹感强，可以代替米饭。
2、小米：小米的营养价值较丰富，每100克小米含有75.1g碳水化合物、11.6g水分、9g蛋白质、3.1g脂肪等多种营养元素，小米的碳水化合物含量较高且脂肪含量较低，可以代替大米补充机体所需的营养物质，不影响减肥效果。
3、薏米：薏米的营养价值较高，每100克薏米含有71.1g碳水化合物、12.8g蛋白质、3.3g脂肪等多种营养元素，可以为机体补充营养物质。薏米的碳水化合物含量丰富，可以代替米饭。
4、糙米：糙米营养丰富，每100克糙米含有78.88克碳水化合物、2.96克蛋白质、0.32克脂肪，其中碳水化合物含量极高，可以代替大米为机体补充营养物质。
5、减肥期间可以食用杂粮饭、粗粮饭、薯类等代替米饭，并配合适当运动，已达到减肥的目的。
减肥不吃晚饭用六种常见粗粮代替，让减肥快速见效。
一、糙米
1、减肥作用
糙米作为一种绿色食品，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果，可以改善体质、提高新陈代谢。用糙米替代白米饭来吃，人体的血糖上升速度较低，血糖不易升高而细胞吸收量降低，可以达到减肥的效果。
2、建议
糙米能一定程度上替代白米饭或是面条类主食，在减肥期间一定要摄取足够的碳水化合物，否则身体健康会受影响。
二、燕麦
1、减肥作用
燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，用燕麦替代白米饭，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了，身体自然而然就会瘦下来。
2、建议
燕麦也是可以替代精良主食的，吃的时候注意粗细搭配。可以搭配牛奶和香蕉，做成牛奶燕麦香蕉粥。
三、薏米
1、减肥作用
薏米的纤维含量和钾含量都较高，有一定消水肿作用，此外还含有较丰富的镁，是水肿型肥胖人士的必备佳品。喝薏米粥替代吃饭，吃减肥外还可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
2、建议
薏米能搭配红豆煮成消除减肥期间的水肿现象，能替代面条、米饭类的主食晚餐。
四、小米
1、小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用，能替代稻米这种细粮。其实小米也属于粗粮，含的食物纤维丰富，热量低，食入易有饱腹感。建议多点食用，女性吃了不光保持身材，皮肤也可以保持光滑哦。
2、建议
小米可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米煮粥可以一定程度上替代吃饭。
五、玉米
1、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。不吃饭吃什么补充营养?玉米是个很好的食物。含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。
2、建议
在减肥期间，晚上可以不吃白米饭，用一个玉米棒子替代白米饭类的主食。要注意不可太晚吃，尽量提早，一般减肥期建议6点前吃完晚餐。
六、番薯
1、番薯俗称地瓜，是高纤、复杂的碳水化合物，丰富的β一胡萝卜素、铁质以及维生素C和E，都是地瓜成为优良的碳水化合物来源的因素。减肥不吃饭用什么替代，减肥期间适量吃番薯能替代吃饭。
2、建议
食用番薯利于通便，应注意适量，因为番薯的可食用部分比玉米要多很多，吃多了热量也就上去了。
二、替代米饭的饮食注意事项
1、营养均衡
饮食中三大能量比例达到碳水化合物为人体提供的能量占全天总能量的55%~60%，脂肪占总能量25%~30%，蛋白质占10%~15%。除此之外，一些常见食物的营养也要摄取，这样才能保证减肥期间身体运转正常，不影响健康。
2、粗细搭配
长期单一的主食摄入很容易造成营养失衡和消化功能减弱。 专家建议，每天在主食中应加入约总量四分之一的粗粮。不过以上推荐的食物基本上均为粗粮，不要一周光吃粗粮不吃细粮(大米、白面)。
3、适量吃米面
很多减肥的人认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少摄入，经常在吃饭的时候不吃主食。其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖。替代米面的食物要适量吃，完全取代米面可能导致身体机能下降，免疫水平下降。
参考资料
主食瘦身-百度百科
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